|
|
Kip Trafasi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo drumsticks
3 dl. kokosmelk
100 gr. zelfrijzend bakmeel
stukjes groene peper
1 theelepel ketoembar
zwarte peperkorrels
1 eetlepel margarine
4 pimentkorrels
2 teentjes knoflook
2 mesp.zout
? uitje, frituurvet of olie om in te bakken
Voorbereiding:
De drumsticks wassen. De ui snipperen en knoflook uitpersen.
Bereidingswijze:
De kip met 1 mesp. zout en zwarte peper bestrooien en in een pan doen met 1 eetl. margarine, pimentkorrels en stukjes ui.
Het deksel op de pan doen en 10 min. laten smoren.
Het bakmeel vermengen met een mesp. zout, geperste knoflook, groene peperstukjes, ketoembar en peperkorrels. De kokosmelk beetje bij beetje door de bloem roeren tot er een klontvrij beslag is.
De kip hierdoor halen en in het frituutvet bakken. Laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|